Association Française pour le Production Fourragère

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L'autonomie de l'alimentation des systèmes d'élevage allaitant : évaluation et impacts économiques

Paru en 2003 dans Fourrages n°176 (page 411 à 424)

Auteurs : Lherm M.

Co-auteurs : Benoit M.

Mots-clefs : prairie, système fourrager, bovin allaitant, fertilisation, ovin, exploitation agricole, conservation de la récolte, analyse économique, système d'élevage, autonomie, agriculture biologique, système herbager

Résumé :

Pour évaluer la capacité des exploitations d'élevage à valoriser les ressources disponibles, différentes notions d'autonomie (herbagère, fourragère, alimentaire) sont définies et mises en relation avec les performances techniques et économiques des exploitations.

Un niveau d'autonomie élevé traduit la capacité de l'exploitation à satisfaire, par ses ressources végétales, une part élevée des besoins des animaux. Dans les zones de montagne et défavorisées étudiées, la principale ressource est l'herbe, pâturée ou récoltée. Dans les exploitations allaitantes, bovines et ovines, les niveaux élevés d'autonomie ne compromettent pas les niveaux de productivité ; ils correspondent à une bonne maîtrise des
charges (alimentation et fertilisation), à une bonne rentabilité économique (marge par UGB) et à une utilisation plus rationnelle de l'ensemble de l'exploitation. Ces observations sont confirmées par une expérimentation de type système : une désintensification peut conduire à une amélioration de la rentabilité économique mais nécessite une plus grande technicité pour valoriser au mieux les ressources herbagères.

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Dernière mise à jour le
18/12/2014